Noque O que é, significado

O que é Noque?

O Noque é um prato tradicional da culinária italiana, mais especificamente da região da Lombardia. Também conhecido como gnocchi, ele consiste em pequenas bolinhas de massa feitas com batata, farinha e ovos. Essa iguaria é muito apreciada por sua textura macia e sabor delicado, sendo uma opção versátil que pode ser servida com diversos molhos e acompanhamentos.

A origem do Noque

Acredita-se que o Noque tenha sido criado na Itália durante a Idade Média, por volta do século XII. Nessa época, a batata ainda não era conhecida na Europa, sendo introduzida apenas no século XVI, após a descoberta da América. No entanto, a massa de batata utilizada no preparo do Noque só se popularizou no século XVIII, quando a batata se tornou um alimento comum na região da Lombardia.

Como fazer Noque

Para fazer o Noque, é necessário cozinhar as batatas até que fiquem macias. Em seguida, elas devem ser descascadas e amassadas até formar um purê. Esse purê é então misturado com farinha de trigo e ovos, formando uma massa homogênea. A massa é então dividida em pequenas porções, que são enroladas e cortadas em pequenos pedaços. Esses pedaços são então cozidos em água fervente até que subam à superfície, indicando que estão prontos.

Variações do Noque

Embora a receita tradicional do Noque seja feita com batata, farinha e ovos, existem diversas variações desse prato ao redor do mundo. Por exemplo, na região da Emília-Romanha, na Itália, é comum encontrar o Noque feito com farinha de trigo e ricota, resultando em uma massa mais leve e saborosa. Já na região da Toscana, o Noque é preparado com farinha de trigo e espinafre, conferindo uma cor verde à massa.

Como servir o Noque

O Noque pode ser servido de diversas formas, sendo um prato versátil que combina com diferentes molhos e acompanhamentos. Uma opção clássica é servir o Noque com molho de tomate e queijo parmesão ralado por cima. Outra opção é servir o Noque com molho branco e pedaços de frango ou cogumelos salteados. Além disso, o Noque também pode ser gratinado no forno com queijo, resultando em uma versão ainda mais saborosa.

Curiosidades sobre o Noque

O Noque é um prato muito apreciado em diversas partes do mundo, sendo especialmente popular na Itália e em países de influência italiana, como Argentina e Uruguai. Além disso, o Noque é tradicionalmente servido em datas especiais, como o dia 29 de cada mês, conhecido como “dia do Noque”. Nessa data, é comum as pessoas comerem Noque para atrair sorte e prosperidade.

Benefícios do Noque

O Noque, quando preparado de forma saudável, pode ser uma opção nutritiva e equilibrada. A batata utilizada na massa é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual ao organismo. Além disso, a batata também é rica em fibras, vitaminas do complexo B e potássio. Já a farinha de trigo utilizada na receita é fonte de proteínas e fibras, contribuindo para a saciedade e o bom funcionamento do intestino.

Considerações finais

O Noque é um prato delicioso e versátil, que agrada a diferentes paladares. Seu preparo pode exigir um pouco de prática, mas o resultado final certamente vale a pena. Experimente diferentes variações de molhos e acompanhamentos para descobrir a combinação que mais lhe agrada. E lembre-se de que o Noque pode ser uma opção saudável e equilibrada quando preparado com ingredientes de qualidade e consumido com moderação.

Referências:

1. https://www.gnt.com.br/receitas/receitas-de-nhoque.html

2. https://www.tudogostoso.com.br/receita/1600-nhoque.html

3. https://www.guiadasemana.com.br/receitas/galeria/receitas-de-nhoque