O que é: Chocolate 70% cacau
O que é Chocolate 70% cacau?
O chocolate 70% cacau é um tipo de chocolate que contém pelo menos 70% de cacau em sua composição. Ele é considerado um chocolate amargo devido ao alto teor de cacau, o que resulta em um sabor mais intenso e menos doce em comparação com os chocolates ao leite. O chocolate 70% cacau é apreciado por muitas pessoas por sua complexidade de sabores e benefícios à saúde.
Benefícios do Chocolate 70% cacau
O chocolate 70% cacau possui uma série de benefícios à saúde devido ao alto teor de cacau em sua composição. O cacau é rico em antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres no organismo e a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, o chocolate amargo também pode ajudar a melhorar a função cerebral, reduzir a pressão arterial e até mesmo melhorar o humor.
Como é feito o Chocolate 70% cacau?
O chocolate 70% cacau é feito a partir da mistura de pasta de cacau, manteiga de cacau e açúcar. A pasta de cacau é obtida a partir da moagem das sementes de cacau torradas, enquanto a manteiga de cacau é extraída durante o processo de fabricação. O açúcar é adicionado para equilibrar o sabor amargo do cacau e dar doçura ao chocolate. Alguns fabricantes também adicionam lecitina de soja para melhorar a textura do chocolate.
Como escolher um bom Chocolate 70% cacau?
Para escolher um bom chocolate 70% cacau, é importante verificar a lista de ingredientes no rótulo. Procure por chocolates que tenham a pasta de cacau como primeiro ingrediente, o que indica um maior teor de cacau na composição. Além disso, prefira chocolates orgânicos e de origem sustentável, que são produzidos de forma mais responsável e respeitosa ao meio ambiente.
Como armazenar o Chocolate 70% cacau?
O chocolate 70% cacau deve ser armazenado em local fresco e seco, longe da luz solar e de fontes de calor. O ideal é mantê-lo em uma temperatura entre 15°C e 20°C para preservar seu sabor e textura. Evite guardar o chocolate na geladeira, pois a umidade pode afetar sua qualidade e sabor. Se necessário, você pode envolver o chocolate em papel alumínio ou plástico filme para protegê-lo da umidade.
Como apreciar o Chocolate 70% cacau?
Para apreciar o sabor do chocolate 70% cacau, é importante degustá-lo lentamente e deixar que ele derreta na boca. Isso permite que os aromas e sabores sejam melhor apreciados. Você também pode experimentar combinar o chocolate amargo com frutas frescas, como morangos ou bananas, ou até mesmo com um bom vinho tinto para uma experiência gastronômica mais sofisticada.
Curiosidades sobre o Chocolate 70% cacau
Você sabia que o chocolate 70% cacau é considerado um superalimento devido aos seus inúmeros benefícios à saúde? Além disso, o cacau é uma fonte rica de magnésio, ferro e zinco, minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. O chocolate amargo também pode ajudar a melhorar a saúde da pele e a reduzir o estresse, graças aos seus compostos antioxidantes.
Receitas com Chocolate 70% cacau
O chocolate 70% cacau pode ser utilizado em diversas receitas, desde sobremesas até pratos salgados. Você pode derreter o chocolate amargo e utilizá-lo como cobertura para bolos, tortas e frutas, ou até mesmo incorporá-lo em cookies, brownies e trufas. Experimente também fazer um delicioso chocolate quente com leite e cacau em pó para se aquecer nos dias mais frios.
Contraindicações do Chocolate 70% cacau
Apesar dos inúmeros benefícios à saúde, o consumo de chocolate 70% cacau deve ser moderado, especialmente por pessoas que têm sensibilidade ao cacau ou que sofrem de enxaquecas. O chocolate amargo também pode ser prejudicial para quem tem problemas de refluxo gástrico ou gastrite, devido ao alto teor de gordura presente na manteiga de cacau. Consulte um médico ou nutricionista antes de incluir o chocolate amargo em sua dieta.
Conclusão
O chocolate 70% cacau é uma opção deliciosa e saudável para quem aprecia um sabor mais intenso e menos doce. Com seus inúmeros benefícios à saúde e versatilidade na culinária, o chocolate amargo pode ser uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e prazerosa. Lembre-se de consumir o chocolate 70% cacau com moderação e de preferência em sua forma mais pura, sem adição de ingredientes artificiais.
