Granola: O que é, significado

O que é Granola?

A granola é um alimento que tem ganhado cada vez mais popularidade nos últimos anos. Trata-se de uma mistura de cereais, sementes, frutas secas e oleaginosas, que é assada e se torna crocante. É comumente consumida como um cereal matinal, mas também pode ser utilizada como ingrediente em receitas, como barras de cereais e cookies.

Origem e significado da palavra Granola

O termo “granola” tem origem nos Estados Unidos, mais especificamente na década de 1860. Foi criado por James Caleb Jackson, um médico e empresário que buscava oferecer uma alternativa saudável aos alimentos processados e industrializados da época.

A palavra “granola” deriva do termo “granula”, que era utilizado para descrever um alimento feito de grãos inteiros. Jackson combinou esse termo com o sufixo “-ola”, que era comumente utilizado para nomear alimentos saudáveis e nutritivos, como a “farinha de aveia” (oatmeal).

Composição da Granola

A composição da granola pode variar de acordo com a marca e a receita utilizada. No entanto, os ingredientes mais comuns são:

– Cereais: aveia, trigo, cevada, arroz, quinoa;

– Sementes: linhaça, chia, girassol, abóbora;

– Frutas secas: passas, cranberries, tâmaras, maçãs;

– Oleaginosas: castanhas, amêndoas, nozes, amendoim;

– Adoçantes naturais: mel, açúcar mascavo, xarope de agave;

– Óleos vegetais: óleo de coco, óleo de girassol.

Benefícios da Granola

A granola é um alimento altamente nutritivo e oferece diversos benefícios para a saúde. Além de ser uma excelente fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino, ela também é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes.

Os cereais presentes na granola são fontes de energia de liberação lenta, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo. As sementes e oleaginosas são ricas em gorduras boas, como ômega-3 e ômega-6, que são essenciais para o funcionamento do organismo.

As frutas secas presentes na granola são fontes de vitaminas e minerais, além de oferecerem um sabor adocicado natural. Já os adoçantes naturais, como o mel e o açúcar mascavo, são opções mais saudáveis em comparação aos açúcares refinados.

Como consumir a Granola

A granola pode ser consumida de diversas formas. A maneira mais comum é adicioná-la ao leite, iogurte ou suco, como um cereal matinal. Ela também pode ser utilizada como ingrediente em receitas, como cookies, barras de cereais e bolos.

Outra opção é consumir a granola pura, como um snack saudável entre as refeições. Ela pode ser levada na bolsa ou mochila, sendo uma ótima opção para matar a fome durante o dia.

Como armazenar a Granola

Para manter a granola fresca e crocante por mais tempo, é importante armazená-la corretamente. O ideal é mantê-la em um recipiente hermético, em local fresco e seco, longe da luz solar direta.

Evite deixar a granola exposta ao ar, pois isso pode fazer com que ela perca a crocância. Se preferir, você também pode armazená-la na geladeira, o que ajuda a preservar seus nutrientes por mais tempo.

Como fazer Granola caseira

Uma opção econômica e saudável é fazer a sua própria granola em casa. Assim, você pode escolher os ingredientes de sua preferência e evitar aditivos químicos presentes nas versões industrializadas.

Para fazer a granola caseira, você vai precisar de:

– 3 xícaras de aveia em flocos;

– 1 xícara de oleaginosas (castanhas, amêndoas, nozes);

– 1 xícara de sementes (linhaça, chia, girassol);

– 1 xícara de frutas secas (passas, cranberries, tâmaras);

– 1/2 xícara de adoçante natural (mel, açúcar mascavo);

– 1/4 xícara de óleo vegetal (óleo de coco, óleo de girassol);

– 1 colher de chá de canela em pó;

– 1 pitada de sal.

Para preparar, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela grande, até que fiquem bem incorporados. Em seguida, espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que fique dourada.

Deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético. A granola caseira pode ser consumida por até duas semanas, se armazenada corretamente.

Conclusão

A granola é um alimento versátil e nutritivo, que pode ser consumido de diversas formas. Seja como um cereal matinal, ingrediente em receitas ou como um snack saudável, ela oferece diversos benefícios para a saúde.

Além disso, a granola pode ser feita em casa, permitindo que você escolha os ingredientes de sua preferência e evite aditivos químicos presentes nas versões industrializadas.

Portanto, incluir a granola em sua alimentação pode ser uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.