O que é quiabo

O que é quiabo

O quiabo, também conhecido como quiabeiro, é uma planta originária da África e muito popular na culinária brasileira. Seu nome científico é Abelmoschus esculentus e pertence à família das Malvaceae. O quiabo é uma hortaliça de fácil cultivo e pode ser encontrado em diversas regiões do Brasil, sendo muito apreciado por seu sabor peculiar e suas propriedades nutricionais.

Características do quiabo

O quiabo é uma planta de porte arbustivo, que pode atingir até 2 metros de altura. Suas folhas são grandes, verdes e possuem pelos em sua superfície. As flores do quiabeiro são amarelas e possuem cinco pétalas. Os frutos do quiabo são alongados, de cor verde e possuem uma textura viscosa em seu interior, o que lhe confere uma característica única.

Benefícios do quiabo para a saúde

O quiabo é uma hortaliça rica em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Ele é fonte de vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro, magnésio e potássio. O quiabo também é rico em fibras, o que contribui para o bom funcionamento do intestino e para a redução do colesterol ruim.

Como consumir o quiabo

O quiabo pode ser consumido de diversas formas na culinária. Ele pode ser cozido, refogado, grelhado, frito ou até mesmo consumido cru em saladas. O quiabo é muito utilizado em pratos típicos da culinária brasileira, como o famoso “quiabo com angu” e o “frango com quiabo”. Seu sabor suave e sua textura viscosa fazem do quiabo um ingrediente versátil e saboroso.

Curiosidades sobre o quiabo

Você sabia que o quiabo é conhecido por diversos nomes ao redor do mundo? Em Portugal, ele é chamado de “gombô” e nos Estados Unidos é conhecido como “okra”. Além disso, o quiabo é uma planta que se adapta muito bem a climas quentes e secos, sendo uma ótima opção para o cultivo em regiões áridas.

Receita de quiabo refogado

Para preparar um delicioso quiabo refogado, você vai precisar de quiabos frescos, cebola, alho, tomate, azeite, sal e pimenta a gosto. Lave bem os quiabos, corte as pontas e corte-os em rodelas. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione os quiabos e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até que os quiabos estejam macios. Sirva quente acompanhado de arroz e feijão.

Contraindicações do quiabo

Apesar de ser um alimento saudável e nutritivo, o quiabo pode causar reações alérgicas em algumas pessoas. Pessoas com alergia a alimentos da família das Malvaceae, como o algodão e a alteia, devem evitar o consumo de quiabo. Além disso, o quiabo pode ser indigesto para algumas pessoas, podendo causar desconforto gastrointestinal.

Como escolher e armazenar o quiabo

Para escolher quiabos frescos e saborosos, prefira os que estejam firmes, sem manchas escuras ou machucados. Evite quiabos muito grandes, pois eles tendem a ser mais fibrosos. Para armazenar o quiabo, mantenha-o na geladeira em um saco plástico perfurado, onde ele pode durar até uma semana. Lembre-se de lavar bem os quiabos antes de consumi-los.

Curiosidades sobre o quiabo

Você sabia que o quiabo é uma planta que pode ser facilmente cultivada em casa? Ele se adapta bem a vasos e jardineiras, desde que receba luz solar direta e seja regado regularmente. Além disso, o quiabo é uma planta que atrai polinizadores, como abelhas e borboletas, contribuindo para a biodiversidade do seu jardim.

Receita de suco de quiabo

Para preparar um suco de quiabo refrescante e nutritivo, você vai precisar de quiabos frescos, limão, água e açúcar a gosto. Lave bem os quiabos, corte as pontas e corte-os em pedaços. Bata no liquidificador com água, suco de limão e açúcar a gosto. Coe e sirva gelado. Este suco é uma ótima opção para se refrescar nos dias quentes e aproveitar todos os benefícios do quiabo.

Conclusão

O quiabo é uma hortaliça versátil e nutritiva, que pode ser consumida de diversas formas na culinária. Rico em nutrientes e com propriedades benéficas para a saúde, o quiabo é um alimento que merece fazer parte da sua dieta. Experimente incluir o quiabo em suas refeições e aproveite todos os seus benefícios para a saúde.